健康功效

田螺:清热
花椒:温中
酱油:活血化瘀

食材用料

香辣田螺的做法

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  1.买回来的田螺放入塑料桶里用淘米水养两三天，每天换水一次让田螺吐尽泥沙。

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  2.养好的田螺用钳子夹去尾部后放水里洗净控干水分。

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  3.姜、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎备用。

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  4.炒锅上火烧热，下田螺炒干水分后盛出。

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  5.另起锅倒入食用油，冷油放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜蒜、泡椒炒香。

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  6.放入田螺翻炒一会。

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  7.倒入一碗水烧开。

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  8.放入半小碗辣酱煮沸。

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  9.放入适量酱油、盐、鸡精中小火煮至收汁。

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  10.放入薄荷翻炒均匀即可关火食用。

小贴士

田螺一般生长在水田里，如果水质不好的话容易滋生寄生虫，所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。