双色馒头的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
面粉 | 可可粉 |
绵糖 | 奶粉 |
发酵粉 | 温水 |
双色馒头的做法
1.将所有材料准备好,备用。
2.将酵母粉溶在温水中静置5分钟,待用。将奶粉、绵糖,放置在面盆中,加入酵母水搅拌。
3.将面团揉光。盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大。(大概40分钟左右)
4.将发好的面团分成1/3和2/3两个面团。将小面团加入可可粉,揉成可可面团。
5.将小分的面团盖上保鲜膜室温下松弛10分钟。
6.将可可面团也擀成长方形。
7.将白色面团擀成长方形,要大于可可面皮。
8.将白色面皮上刷上清水,接着将可可面皮覆盖在白色面皮上,再将可可皮上刷上清水,白色面皮底边用手指压薄
9.将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体,适当整理使粗细均匀。并将面团切成12等份。
10.将生坯摆放蒸锅,再发酵约20分钟。
11.大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟。关火,3分钟后揭盖出锅。
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