烤鲈鱼的做法
健康功效
鲈鱼:补益脾肾
酱油:活血化瘀
食材用料
鲈鱼 | 姜 |
小葱白 | 蒜 |
海花红辣椒 | 洋葱 |
黄酒 | 欣和豆瓣酱 |
盐 | 糖 |
酱油 | 蚝油 |
水 | 蔬之鲜 |
烤鲈鱼的做法
1.鲈鱼用少许黄酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌10至30分钟。
2.姜、葱白、蒜切末,红辣椒切小圈,洋葱切细条。
3.用黄酒、少量盐、蚝油、蔬之鲜、少许白糖、酱油、豆瓣酱、少许水调好料汁备用。因为家里有点黑芝蔴粉,我也加了点进去。
4.略煎下鱼,鱼皮有点煎破了,请大家忽视。
5.小火爆香葱姜蒜辣椒,再放入洋葱炒香。
6.将炒香的葱姜蒜等放一半在底下。
7.鱼放中间,再放上另一半葱姜蒜,浇上料汁。
8.锡纸包好,烤箱220度预热5分钟,再放入烤箱烤15分钟。
9.香喷喷的鱼出炉了。
小贴士
1、鱼煎下更香,没那么腥。
2、葱姜蒜可以多放点。
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