健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

摩卡芝士蛋糕的做法

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  1.准备用料

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  2.奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑

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  3.加入鸡蛋，搅拌均匀

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  4.加入咖啡，朗姆酒，搅拌均匀

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  5.加入低筋粉

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  6.搅拌均匀

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  7.黑巧克力切碎，和牛奶一起隔水加热

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  8.搅拌至巧克力融化，混合均匀，取出

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  9.取少量奶酪糊，加入巧克力液中搅拌均匀

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  10.倒回奶酪糊

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  11.搅拌均匀

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  12.倒入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水

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  13.放入烤箱，中层，170度，上下火，烤35分钟

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  14.奶酪糊凝固，即可出炉

小贴士

咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模。