炸鸡排的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡脯肉 | 盐 |
鸡精 | 料酒 |
胡椒粉 | 孜然粉 |
蕃茄沙司 | 淀粉 |
面包糠 | 鸡蛋 |
炸鸡排的做法
1.鸡脯肉洗净片成片。
2.用肉锤(或刀背)敲松。
3.取盆一个,放入鸡脯肉片,盐,料酒,胡椒粉,鸡精码味。
4.码好味的鸡脯肉先拍一层淀粉后再拖一层鸡蛋液。
5.然后裹一层面包糠。
6.挂好糊的鸡脯肉片。
7.锅放火上,添入适量油,五成油温时下入鸡脯肉炸熟、定型。
8.捞出沥净油。
9.待油温升至七成热时,投入鸡脯复炸上色,捞出沥净油即可
10.成品图
11.吃的时候改刀,撒上孜然粉,沾上蕃茄沙司即可。
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