关东煮的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
食材用料
泡发海带丝 | 白萝卜 |
魔芋结 | 墨鱼棒 |
鱼豆腐 | 蟹排 |
类似的食材 | 海鲜酱油 |
鸡精 | 盐 |
糖 | 料酒 |
鲜辣尊宝 | 耗油 |
干海带丝 | 海米 |
关东煮的做法
1.干海带丝,少量,泡发,煮一锅水,水开时,将海带丝放入锅中,将海带的味道煮出来。煮的过程中,白萝卜切块剥皮,海带丝洗干净打成结,将海米泡在水中,换几次水。
2.将海带丝捞出,加糖,海鲜酱油,鸡精,耗油,料酒,鲜辣尊宝,盐,将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅,加水,料酒,盐,煮其他食材。约五到十分钟。
3.另一锅的其他食材差不多熟了,将食材捞出,放入萝卜锅一起煮,煮啊煮,煮啊煮,煮到萝卜块软烂就成了。
小贴士
1、刚配好汤时,味道并不太理想,别担心,加入食材后,味道层次就丰富了。
2、海带丝打结是为了美观和好夹。
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