健康功效

墨鱼:护眼明目、抗癌防癌
香菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

墨鱼香菇蒸鸡的做法

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  1.用清水泡发墨鱼干，通常浸泡半小时后捞出洗净。

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  2.香菇用水泡发。

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  3.准备鸡块；

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  4.墨鱼放入滚水中煮5分钟。

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  5.墨鱼切条状、香菇切小片。

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  6.把墨鱼香菇鸡块在一碗中，放姜片、米酒（顺带放淮山蒸）。

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  7.置高压锅中，加盖，蒸20分钟。

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  8.蒸好后，倒入锅中，加盐调味。

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  9.装盘。

小贴士

由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。