麻香鸡翅的做法
健康功效
鸡翅:保护神经系统
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡翅 | 葱 |
姜 | 蒜 |
熟芝麻 | 酱油 |
鸡精 | 盐 |
辣椒油 | 糖 |
麻椒粒 |
麻香鸡翅的做法
1.鸡翅切好,清水浸泡20分钟,可以除去杂质与血水
2.鸡翅焯水。。知道水面上浮上许多血块即可
3.准备一碗水(或冰水),把鸡翅放入清洗,放水里冲也可以,这样鸡皮比较Q。
4.倒少许油和糖,慢火熬糖汁。。
5.直到锅里冒泡泡后,下鸡翅快速翻炒。。挂糖衣,上色均匀后,装盘备用。
6.重新倒入少许油,倒入葱,酱,蒜,麻椒粒爆香。
7.倒入事先准备好的酱油调料。
8.倒入炒好的鸡翅。。直接用汤汁浇灌也可。。我为了鸡翅更入味,就倒回去小炒一会。。
9.快速翻炒,鸡翅入味即可。出锅前洒上少许芝麻。
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