鸡肉丸子的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡胸肉 | 鸡蛋 |
香菜 | 盐 |
味精 | 五香粉 |
香油 | 糖 |
酱油 | 淀粉 |
鸡肉丸子的做法
1.1.鸡肉切成小块,和姜一起剁成泥,中途加入胡椒粉继续剁(我是偷懒不想另外弄姜末)。
2.2.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料,搅拌上劲。
3.3.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中,加少量白水,为了让肉风嫩。
4.4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀,搅打上劲。
5.5.把肉馅分成两份,其中一份加入香菜,成香菜鸡肉丸。
6.6.肉馅放置10分钟,手中抓一把肉馅,用虎口挤出来,便成丸子。
7.7.把丸子放入烧热的温水中,待丸子全部浮起即可(我留了一部分为了以后吃,不用全熟,待表面好了即可)。
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