健康功效

茄子:活血化瘀

食材用料

口味茄子煲的做法

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  1.1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花

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  2.2.茄子去头尾去皮，切长条

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  3.3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡

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  4.4.坐锅起油，爆香姜蒜

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  5.5.下肉泥划散

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  6.6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香可

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  7.7.下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂

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  8.8.下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即

小贴士

1、罗里吧嗦：

2、茄条想保持色泽鲜亮不变黑，边切边浸泡在添加白醋的水中隔绝空气

3、茄条想保持色泽鲜亮不变黑，请迅速用油脂裹住茄条

4、茄条想保持色泽鲜亮不变黑，请用不锈钢厨具大火烹制

5、茄子煲想口味更好，请不要加水烹制，直接稍微油多些，连续翻炒烹制,避免口感过烂