奶油培根意面的做法
健康功效
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
西兰花:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
食材用料
培根 | 意大利蝴蝶面 |
西兰花 | 白蘑菇 |
奶酪 | 洋葱 |
蒜 | 盐 |
橄榄油 | 奶油 |
白酒 | 鲜奶油 |
干巴西里 |
奶油培根意面的做法
1.洋葱切丝,西兰花去蒂头后掰小朵,蒜切末,白蘑菇、培根切片备用
2.滚水锅入2汤匙盐后放意大利面煮熟
3.以低温橄榄油炒软洋葱丝
4.加入培根片、蒜末拌炒,再入蘑菇片继续拌炒
5.将适量奶油加入拌炒后加入面汤水1汤勺煨煮
6.放入西兰花煨煮,再入少许白酒调味,捞入意大利面拌煮
7.淋入50ml鲜奶油拌匀后磨入适量起司、黑胡椒调味
8.盛盘后撒上适量起司、巴西里末即可
小贴士
1、如条件允许可选择新鲜的巴西里调味,我是因家中当时没有才用干的巴西里的,不过个人感觉口感没有很大差别。
2、在这里还要和大家交代一下,奶油、鲜奶油、淡奶油是不一样的东东。奶油一般为固体呈淡黄色,有点像黄油。而鲜奶油和淡奶油则为液体的,因为这些东东都是外来的,所以在国内的叫法和解释有点混乱。地道的奶香型西餐一般奶油和鲜奶油都需要加入,大家不要混淆为一种东西用哦。
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