鱼片蒸水蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
净鱼肉(鲩鱼肉) | 鸡蛋 |
五花腩 | 葱花 |
盐 | 花生油 |
料酒 | 生粉 |
芝麻油 | 胡椒粉 |
生抽 | 糖 |
鱼片蒸水蛋的做法
1.五花腩洗净剁碎,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;
2.把净鱼肉切成薄片,用适量盐、糖、料酒、生粉和花生油拌匀备用;
3.将鸡蛋在碟里打开,加入适量盐、胡椒粉、肉松拌匀;
4.加入400毫升水及1滴醋拌匀成蛋浆备用;
5.开锅把水烧开,放进蛋浆;
6.以小火蒸到八分熟后取出,放入鱼片和葱花,再蒸至熟;
7.取出后淋上生抽的芝麻油便成。
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