健康功效

西芹:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

西芹炒香干的做法

• 

  1.准备食材，西芹1棵，香干适量。

• 

  2.西芹洗净切成菱形。香干切成条状。

• 

  3.姜切丝，干红辣椒切段即可。

• 

  4.西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。

• 

  5.这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。

• 

  6.炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。

• 

  7.放入香干快速煸炒。

• 

  8.香干变色，随后放入西芹翻炒。

• 

  9.点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。

• 

  10.焖1分钟出锅盛盘。

小贴士

1、西芹灼烫好以后立即过冷水保持鲜绿色。
2、炒香干时小火，以免粘锅。