健康功效

五花肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

清炖莲藕狮子头的做法

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  1.备五花肉 莲菜。

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  2.莲菜切末。

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  3.葱姜切末。

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  4.五花肉切成3毫米见方的小粒（切之前肉稍冻一下，先切片，后切条，最后在切成小粒）。

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  5.肉粒放入盆中，加入葱 姜 莲菜 鸡蛋。

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  6. 加入盐 料酒 胡椒粉 湿淀粉，沿一个方向用力搅拌均匀。

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  7.取适量肉馅，双手互倒数次，至表面光滑。

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  8.倒好的狮子头如图。

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  9.锅坐油，烧至7成热，放入狮子头炸制。

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  10.炸成表面微黄时捞出。

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  11.炸好的三个狮子头。

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  12.砂锅坐水，烧至将开时，放入狮子头，加入葱段 姜片，小火炖制，约1.5小时。

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  13.炖熟的狮子头如图。

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  14.加入青菜，盛入碗中。