健康功效

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
花椒:温中

食材用料

原汁牛腩的做法

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  1.将牛腩肉洗净后切成麻将块，注意切的时候尽量每块肉上都有肥有瘦

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  2.锅内多放些油，烧热后倒入牛肉块，开大火煎炸

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  3.至牛肉变色且块头变小

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  4.捞出控油

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  5.将配料中的葱姜、八角、桂皮和花椒放入纱布袋中，做成料包备用

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  6.取砂锅注水烧开后，放入料包

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  7.放入牛肉，倒入适量酱油

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  8.开锅后盖盖转小火焖煮

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  9.煮至牛肉6~7成熟时，放入一大块冰糖，继续小火焖煮

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  10.煮至牛肉6~7成熟时，放入一大块冰糖，继续小火焖煮

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  11.取胡萝卜和洋葱洗净去皮，切成滚刀块，备用

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  12.待牛肉煮熟，倒入胡萝卜和洋葱，并撒入适量盐

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  13.搅匀后焖煮约10分钟，大火收汁即可

小贴士

盐不能早放，否则牛肉很难炖的软烂；