健康功效

花椒:温中

食材用料

凉拌黑木耳的做法

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  1.黑木耳洗净泡发，去除老硬的根部，撕成小朵。

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  2.锅中入水烧开，黑木耳焯水至熟。

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  3.焯过水的黑木耳装盘。

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  4.三分之二调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精、凉开水调成汁。（这里各位童鞋可以依照自己的口味来调整。）

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  5.调味汁充分调匀，倒在黑木耳上。

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  6.葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

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  7.热锅冷油，油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。

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  8.热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中，听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O

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  9.再将碗中调料和油倒到黑木耳上。吃时拌匀。

小贴士

Ps:
1、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。
2、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。
3、花椒也可以和葱姜蒜小米椒一起放到碗里用热油淋上。