红烧茄子的做法
健康功效
茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
茄子 | 香葱 |
大蒜 | 冰糖碎 |
酱油 | 料酒 |
水淀粉 | 鸡精 |
红烧茄子的做法
1.1、茄子1根 ,香葱适量,大蒜适量
2.2、茄子切成滚刀块,放水中浸泡一会,捞出沥干。
3.3、大蒜和香葱分别切成末。
4.4、锅内放入植物油烧至4成热,放入茄子块炸至金黄色时盛出。
5.5、这是炸好的茄子块。
6.6、锅内留有底油,放入香葱末和蒜末炒香。
7.7、放入茄子块炒至软熟。
8.8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精,煮沸后用水淀粉勾芡。
9.9、这是装盘的红烧茄子。
小贴士
喵喵小贴士:
1、炸之前一定要控干水分。
2、小火炸金黄即可。
3、最后用水淀粉勾芡,稍微烧开一会。
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