健康功效

扁豆:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋炒扁豆的做法

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  1.鸡蛋打碎备用。

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  2.扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。

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  3.锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。

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  4.把姜蒜拨开一边，放蛋液煎。

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  5.鸡蛋炒熟划碎。

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  6.另起锅热油，放扁豆一起翻炒。

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  7.倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。