健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

奶油泡芙的做法

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  1.黄油，牛奶，盐入锅，煮至完全沸腾，熄火。

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  2.筛入低粉

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  3.用铲子搅拌均匀，压成面团

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  4.再次开火，不停的搅拌，直至锅底出现一层薄膜

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  5.把面团放进大的容器中，分四次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀。

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  6.把面团放进大的容器中，分四次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀。

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  7.搅拌好的面糊非常细腻光滑，用铲子铲起，铲尖有倒三角状面糊，说明就ok了。

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  8.面糊放进裱花袋。烤盘上铺上油纸，挤出大小均匀的泡芙。

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  9.烤箱预热190度，中层，烤30分钟左右。根据时间温度，自家烤箱调整。在烤制过程不能打开烤箱门，否则不利于泡芙的膨胀。

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  10.烤制过程先把奶油加白糖打发，装入裱花袋备用。

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  11.考好的泡芙可以从下面挤入奶油或者从中间切开放入奶油。开吃啦。

小贴士

这次泡芙的配方来自薄灰，非常感谢。泡芙使用100g蛋液，我拿俩鸡蛋连壳撑115g，就懒得再称了，以至于面糊太稀，挤出的花形都塌了，不过还是很好吃，一出炉就被抢光光。想要烤出漂亮泡芙的亲们可千万别偷懒哦。
    烤制过程不要考考箱门，会导致泡芙回缩。
    最后几分钟要看着点哦，小心烤糊了。