健康功效

西芹:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

西芹炒鸡蛋的做法

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  1.洗净的西芹斜切成块状，锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水；

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  2.然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份，切姜、蒜末；

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  3.鸡蛋加点米酒打散，下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用

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  4.用锅内余油，炸香姜、蒜末，下沥干水分的西芹翻炒；

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  5.倒入鸡蛋翻炒

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  6.加盐调味后起锅装盘。

小贴士

焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。