健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

家常菜豆豉烧茭白的做法

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  1.把茭白切成滚刀块。

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  2.锅中放少许油倒入茭白进行煸炒，把茭白煸炒至微黄盛出备用。

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  3.锅中放少许底油倒入豆豉煸炒出香味，然后放入豆瓣酱继续煸炒。

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  4.把豆瓣酱炒至出红油烹入少许绍酒和酱油炒匀。

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  5.倒入事先煸炒好的茭白炒匀。

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  6.放入青红椒略加翻炒。

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  7.然后用少许盐、白糖和味精进行最后调味。

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  8.调好味炒匀便可出锅码盘。

小贴士

小炒特点；色泽油亮、豉香浓郁、鲜香微辣、营养均衡。

温馨提示；
1、茭白一定要煸炒至微黄才好吃，在酒店一般都过油炸，在家制作只需用煸炒的方法即可。
2、把茭白煸透后炒的时候会节省很多时间，此菜可以不必加水焖制，为了防止炒糊也可放少许清水收汁，总之，最好不带汤汁。

大炒勺的这道私家春季小炒“豆豉烧茭白”就做好了，供朋友们参考！