健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

小炒牛肉的做法

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  1.400克牛里脊肉放冰箱冻一会，冻到牛肉硬为之，但是又没有完全冻住。因为冻硬的牛肉容易切得更薄。

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  2.切薄片的牛肉加配方中的调料抓均匀，腌制片刻。

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  3.选择杭椒是因为杭椒的辣味比较淡。子姜的味道没有老姜那么呛。

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  4.选择杭椒是因为杭椒的辣味比较淡。子姜的味道没有老姜那么呛。

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  5.选择杭椒是因为杭椒的辣味比较淡。子姜的味道没有老姜那么呛。

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  6.杭椒和子姜处理好

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  7.洋葱切丝

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  8.薄荷叶清洗干净，如果没有薄荷叶用香菜代替也一样。

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  9.薄荷叶清洗干净，如果没有薄荷叶用香菜代替也一样。

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  10.冷油爆香大料和子姜

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  11.放入炒好的牛肉翻炒

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  12.放入薄荷叶翻炒片刻

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  13.翻炒至薄荷叶软，然后放3克白糖翻炒均匀出锅即可。

小贴士

1、牛肉一定要选里脊，因为里脊肉口感嫩滑。

2、牛肉加调料腌制，如果时间充裕，可以尽量长时间腌制一会。

3、如果您家里没有薄荷用香菜代替薄荷是一样美味的。

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