健康功效

排骨:润燥

食材用料

叉烧排骨的做法

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  1.排骨用冷水泡1小时，中途换水3次，沥干水。

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  2.加入叉烧酱，用手将酱汁和排骨抓拌均匀。

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  3.用食品袋将拌好的排骨放入冰箱冷藏过夜，或最少六小时以上。

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  4.平底锅烧热，放适量油，倒入腌好的排骨及酱汁。

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  5.加盖中小火焖约15分钟，中途翻身几次。

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  6.时时看火，汤汁收干时可加少量水，烧至汤汁浓稠即可。

小贴士

排骨在刚熟时肉质很嫩，也就在15分钟到20分钟之间，不要烧太久。否则就要加长到60分钟才炖烂。