金桔戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
金桔:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 鸡蛋 |
白糖 | 菜籽油 |
温水 | 金桔 |
金桔戚风蛋糕的做法
1.金桔切开去核,放入料理机中打成泥
2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3.打发蛋清,分3次加入白砂糖,共加60g,打发成硬挺的蛋白霜,放一旁静置一会儿。
4.蛋黄中加入金桔泥、菜籽油、水,搅拌均匀。
5.步骤4中筛入低筋面粉,搅拌一下,直接用电动打蛋器低俗搅拌均匀。
6.加入20g白砂糖,搅拌至糖溶化。
7.用手动打蛋器搅动蛋白霜,取一半分量加入步骤6中,搅拌均匀。
8.将步骤7倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
9.倒入中空模中。模具底部轻敲桌面,使表面变平整。
10.放入预热至180℃的烤箱烘烤38分钟,取出后倒扣放置一晚。
11.脱模后分切。
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