香辣鱿鱼虾的做法
健康功效
虾:护眼明目、抗癌防癌
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
花椒:温中、温中
食材用料
虾 | 鱿鱼 |
土豆 | 葱 |
姜 | 蒜 |
干辣椒 | 花椒 |
麻椒 | 料酒 |
生抽 | 鸡精 |
盐 | 李锦记风味豆豉 |
芝麻 | 香菜 |
香辣鱿鱼虾的做法
1.虾去虾枪、虾线,洗净,控水备用。
2.鱿鱼去黑膜,眼睛及牙齿嘴内脏之类的,切好洗净控水。
3.土豆切粗条,煎至两面焦黄盛出备用。
4.锅内放少许油,将虾炒至变色干香,盛出备用。
5.鱿鱼同样的手法,盛出备用。
6.锅内少许油,将葱段、姜片、蒜片煸出香味,当蒜片边缘焦黄时,加入干辣椒、花椒、麻椒小火炒出香味
7.将处理过的鱿鱼和虾入锅翻炒,加入料酒和一大勺李锦记风味豆豉、生抽、鸡精、适量盐翻炒。
8.加土豆条,小火加热,因为锅子不粘,不用经常去翻它,多烧一会儿,可以把香辣的味道吃进食物中去,上桌前洒熟芝麻和香菜段
小贴士
1、土豆可以换成其他自己喜欢的材料。
2、一定要烧得干干的,这样虾都是香脆的。
3、虾和鱿鱼要提前煸干水份才行。
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