【香辣鱿鱼虾的做法步骤图，香辣鱿鱼虾怎么做好吃】璐稔

 璐稔 香辣鱿鱼虾

用料  

鱿鱼头	两个
豆角	500克
虾	适量
豆腐	一块
胡萝卜	一根
郫县辣豆瓣	适量
葱段	适量
姜片	适量
蒜片	适量

香辣鱿鱼虾的做法  

1. 先将鱿鱼头去嘴，扣去眼睛，鲜虾开背，抽去泥肠，豆角洗净摘去老筋

2. 烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用。胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯（氽）约4分钟至熟

3. 锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料（豆腐条和胡萝卜条）煸炒，待豆腐条表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟

4. 将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角，略炒一会,收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘了