药膳驴肉火锅的做法
健康功效
玉米:活血化瘀
食材用料
驴肉 | 史云生原汁上汤 |
水 | 各式蔬菜 |
各式肉丸 | 鲜虾 |
粉条 | 淮山 |
玉米 | 牛肉馅饺子 |
党参 | 玉竹 |
鲜无花果 | 马蹄 |
红枣 | 姜片 |
药膳驴肉火锅的做法
1.驴肉切大块
2.党参、玉竹
3.各式肉丸,鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4.西洋菜、菠菜、香菜
5.粉条、淮山、玉米
6.驴肉用开水把血水煮出,捞起
7.用油热锅,爆姜片,把出过水的驴肉投入爆炒一下
8.另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9.在汤中先下党参、玉竹,中火煲2小时左右
10.把驴肉煲至软熟
11.取一火锅用的锅,倒入煲好的驴肉和汤,开火,这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12.现在可以开动了,放进你爱吃的食材,涮吧
小贴士
这汤底没有放盐,因史云生原汁上汤含盐份,火锅汤会越吃越少的(汤煲的水较多,可随时添加或加原汁上汤),我怕过咸,煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料,我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。
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