京味羊肉酸菜粉的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
花椒:温中
食材用料
羊肉末 | 酸菜 |
粉丝 | 葱 |
姜 | 料酒 |
酱油 | 盐 |
香油 | 花椒 |
大料 |
京味羊肉酸菜粉的做法
1.葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。
2.将酸菜洗净,控干水分
3.锅上火放入花椒大料、油
4.花椒变色时放葱姜
5.放羊肉末翻炒
6.羊肉末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。
7.放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油
8.出锅装盘
小贴士
此菜需旺火炒。下入粉丝吸足汤水才入味,成菜不要汤汤水水。此菜也可用羊肉片。
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