照烧鸡腿肉的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
蜂蜜:润肠
食材用料
鸡腿肉 | 生抽 |
白糖 | 花雕酒 |
蜂蜜 |
照烧鸡腿肉的做法
1.鸡腿肉去骨洗净,把腿肉比较厚的部分劈刀以便于入味和煎熟。
2.制作照烧汁。需要白糖和生抽及花雕酒。
3.制作照烧汁四种原料基本上按照生抽七成,白糖两成,花雕酒一成,蜂蜜适量的比例配置而成。
4.平锅中小火直接平铺放入鸡腿肉,皮朝下,中小火慢慢煎肉。待煎出油后把油箅出,然后继续煎,在此过程中不断把煎出的油箅出使锅中基本处于略有底油状态。这样做出来的菜肴才不会油腻。
5.当皮朝下的一面煎到金黄色再煎另一面。直到两面金黄。再倒入调制好的照烧汁,要分两次倒入,这样烧制出来的鸡肉才鲜嫩。最后把汤汁收到浓稠状态,装盘即可。
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