自制樱桃酱的做法
健康功效
樱桃:补血
麦芽糖:润燥
食材用料
樱桃 | 柠檬 |
白砂糖 | 冰糖 |
麦芽糖 |
自制樱桃酱的做法
1.将樱桃洗净,沥干水分
2.去掉蒂,用小刀在樱桃上划一刀,然后掰开,去掉果核,分成四小块。
3.均匀洒上少量白糖将果肉中的果胶腌制出来
4.拌匀后腌制1小时。
5.倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅都行),加冰糖
6.再挤入一个柠檬的汁,用小火慢煮,保持沸腾状.
7.加入3汤勺麦芽糖,继续熬煮;
8.小火慢慢熬,直至汁水熬到较浓稠状态就可以关火了。(要一边煮一边不停的搅拌)。
小贴士
小贴士:
1)耐酸的锅有搪瓷锅,不透钢锅都可以
2)根据自己需要也可以酌情加水,沸腾后要保持小火,边搅边煮,防止糊锅
3)盛果酱最好选择玻璃容器,使用之前要煮沸消毒,沥干水份再用
4)果酱加盖密封,冰箱冷藏,食用时用干净无水无油的勺子取用。
5)果酱做的多了还可以冷冻起来以后食用。
0条评论