红烧肉烧腐竹的做法
健康功效
五花肉:润燥
腐竹:抗癌防癌
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 腐竹 |
小葱 | 生姜 |
八角 | 迷迭香 |
料酒 | 白酒 |
生抽 | 老抽 |
冰糖 |
红烧肉烧腐竹的做法
1.原料图。腐竹提前泡软。
2.将肉与冷水下锅,煮沸过水以除去浮沫及杂质。
3.过水后的肉切成小块。
4.泡软的腐竹斜切成小段。
5.锅中倒入少量的油,将肉倒入,中火不停翻炒。
6.直到肉煸至油水渗出,肥肉及肉皮表面焦黄,再加入少量干迷迭香碎炒出香味。
7.放入葱结,姜丝,八角,冰糖,老抽,生抽,料酒,少量白酒,倒入少量开水,小火煮沸。
8.放入切好的腐竹段。
9.小火炖15分钟。
10.最后大火收成浓汁,撒上葱花即可出锅。
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