健康功效

猪油:抗癌防癌、抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

老婆饼的做法

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  1.锅里加水水，砂糖和猪油，中小火煮

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  2.煮到起泡泡，都融化了

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  3.加入糯米粉

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  4.不断的搅拌，糯米粉会很快熟的

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  5.炒匀后把火调小倒入芝麻翻炒，拌匀就关火！

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  6.这样馅就做好了，装到盘里面，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏

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  7.先制作水油皮，将水油皮的所有材料混合

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  8.揉成面团即可

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  9.油酥的做法，也是将80g面粉和45g猪油混合

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  10.揉成团即可

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  11.这样油皮和油酥团就做好了，保鲜膜静置15分钟

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  12.然后将水油皮，油酥，糯米馅，都分成均匀的小份

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  13.取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团

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  14.将口子收紧

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  15.将所有的这样做好，盖上保鲜膜松弛10分钟

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  16.再小圆面团擀成长条

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  17.由下往上的卷起来

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  18.将其余的也都这样做好，再次松弛10分钟

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  19.将卷好的面团竖着，再次擀开成长椭圆形

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  20.再次从上而下卷起来

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  21.将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟

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  22.将之前做好的糯米芝麻陷分成均匀的小份

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  23.再取一个小面剂擀成一张圆皮

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  24.包入一小份糯米馅

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  25.包好了之后，把收口朝下，擀成圆饼状

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  26.将所有的做好，放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液

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  27.等几分钟后，用刀划上三刀口

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  28.再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，200度中层16分钟左右即可

小贴士

1、做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！

2、包的手法是像包汤圆一样，慢慢往上推起来，口子一定要收紧，并且口子边缘不要沾上馅，不然烤的时候会露馅出来！

3、做好的饼先刷鸡蛋液，再用刀划开口子，*破上面一层皮，这样也是防止烤的爆馅！