健康功效

鸡蛋:护眼明目
酸奶:低蛋白质

食材用料

大理石戚风蛋糕的做法

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  1.蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中

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  2.打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖，继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角

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  3.蛋黄中加入玉米油

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  4.充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀

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  5.低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中

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  6.用切拌的方法拌均匀

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  7.取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中

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  8.用切拌的方法拌均匀，然后倒回剩余的蛋白中

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  9.用切拌的方式拌均匀

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  10.倒入电饭锅芯中，

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  11.留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下

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  12.倒入蛋糕糊的表面，用筷子搅拌几下

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  13.然后盖上盖子，启动蛋糕功能，让其自动完成即可。烤好的蛋糕，看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的，但是我心急了，烤好就急着拿出来，把周边弄得有点变形了

小贴士

用电饭锅做蛋糕，特别简单，蛋糕糊的制作和烤箱制作是完全一样的，而烤制时只用打开蛋糕功能键即可，而且不用担心火力的大小，自动完成就行了。
我用的这个量是因为我家的电饭锅是4L的，内胆比八寸的蛋糕模稍稍大一点点，这个量刚刚好。