健康功效

荷兰豆:护眼明目

食材用料

蒜香荷兰豆的做法

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  1.准备材料。

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  2.荷兰豆洗净，去两头的梗，顺带剥下老筋，放入水中焯烫；蒜切成末；彩椒切成菱形块。

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  3.荷兰豆放入凉水中浸泡。

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  4.锅里放油，油热后下蒜末。

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  5.炒出蒜香后放入彩椒块。

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  6.倒入处理好的荷兰豆，大火炒熟，加少许盐，鸡精调味即可。

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  7.翠绿鲜嫩。

小贴士

这个菜炒的时间不用太长，颜色变了就可关火，炒久了软了口感就差了。别因为怕豆类中毒就使劲炒，破坏了荷兰豆的脆嫩和清香，另外卖相也会差很多。