浓郁巧克力麦芬的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌
黄油:低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 可可粉 |
黄油 | 糖粉或细砂糖 |
盐 | 泡打粉 |
小苏打 |
浓郁巧克力麦芬的做法
1.准备以上食材,烤箱,打蛋器,筛子。
2.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图1)。
3.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图2)。
4.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图3)。
5.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图4)。
6.黄油软化后,打蛋器稍稍打发,微白,体积稍微变大即可。
7.在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
8.黄油和蛋液搅匀后如图。
9.倒入牛奶,这里不用搅拌。
10.倒入之前过筛后的面粉。
11.用刮刀轻轻搅拌,至光滑无颗粒。
12.搅拌成这样的面糊就可以了。
13.将面糊倒入纸托中,倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
14.放入烤箱中层,上下火,185度,大约25-30分钟。
15.成品。香味飘满了一整个屋子,吃起来松软香甜。
小贴士
我用的纸托耐高温性不咋地,烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托,但是这个不影响麦芬的口感。
0条评论