健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

大理石重乳酪蛋糕的做法

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  1.1、备齐原料

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  2.2、用锡纸包裹蛋糕模底

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  3.3、将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎

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  4.4、黄油放进微波炉叮一下使之融化，将擀碎的消化饼倒入，混合均匀

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  5.5、铺在模具底部，压实。。。MS大家都是用勺子压的，我就直接上手的。。。囧rz

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  6.6、奶油奶酪水浴加热软化

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  7.7、加入细砂糖，搅拌均匀

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  8.8、逐个加入鸡蛋，搅匀

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  9.9、滴入几滴香草精（木有也可以不用滴的。。我只是正好用不掉。。），搅匀

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  10.10、筛入玉米淀粉，搅拌均匀

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  11.11、加入酸奶油，拌匀

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  12.12、继续机械地加入淡奶油，拌匀

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  13.13、最后一道工序，加入柠檬汁，拌匀。。奶酪糊就做好了

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  14.14、奶酪糊倒入模具，在桌上震几下把气泡赶掉。碗里剩下的奶酪糊中加入巧克力酱，混匀做成巧克力涂料。。。拍原料图的时候忘记把巧克力酱放进去了。。。FYI，也可以用融化的巧克力或者可可粉代替。

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  15.15、用小勺子舀些巧克力涂料在乳酪表面画同心圆

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  16.16、再用牙签蘸取少量涂料，将同心圆的线条挑花。烤箱预热160度，烤盘中放水，隔水烤1小时左右。取出后放冰箱冷藏2小时以上。

小贴士

小贴士：
1、这款乳酪蛋糕芝士很足，不爱吃芝士或者正在减肥的人士请自动绕道。
2、酸奶油没有的话可以用酸奶代替，也可以用35g牛奶加5g柠檬汁调配。
3、画大理石纹路的方法有很多种，不一定非要和我一样，甚至某些擅长美术的童鞋可以随自己的喜好画个可爱的图案上去
4、切蛋糕的时候每下一刀就要把刀擦干净，否则就会和我现在的一样，在蛋糕的周围留下多余的乳酪，影响美观【第一次做重乳酪的某点泪奔。。。。据说切之前把刀微微烧热切出来会更加顺滑，有兴趣的诸位可以自己实践一下。。。
5、各自的烤箱脾气不同，如果上色过深则可降低温度延长烤制时间。。。某点烤的颜色好像是深了一些的，MS大家的大理石做出来都是白底黑纹的样子，8过黄黄的表面看上去其实还是很有食欲滴~~嘿嘿~~~水浴加热蛋糕表面应该不太容易开裂，所以可以放心大胆！~