健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

蕃茄鱼块的做法

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  1.材料图

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  2.将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

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  3.葱姜切碎，西红柿切块

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  4.取一净盘，倒淀粉，将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

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  5.炒锅倒油烧热，下鱼块炸至表面变黄。

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  6.锅底留油，炒香葱姜。

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  7.下西红柿块翻炒至出沙。

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  8.将炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水或者鱼汤。

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  9.加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。

小贴士

鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了，只烧了鱼块，这样子做起来方便，吃起来也利索，避免鱼头占位。鱼块炸制之前直接用了干淀粉，腌鱼的汤汁不要倒掉，直接加进回锅后的鱼块中，避免浪费。鱼块回锅后尽量不要翻动，避免鱼块碎掉。