健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋羹的做法

• 

  1.蒸锅的水烧开后，再放入搅拌好的鸡蛋液，锅盖倾斜放，露出手指宽的缝隙，以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了

• 

  2.加入两个鸡蛋的温开水量（可以用刚打好的鸡蛋壳量），顺一个方向轻轻搅动，不要搅进气泡

• 

  3.蒸锅的水烧开后，再放入搅拌好的鸡蛋液，锅盖倾斜放，露出手指宽的缝隙，以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了

小贴士

1、搅动鸡蛋液时要顺着一个方向搅，力度要轻，不要搅进气泡。

2、往鸡蛋液中加的水必须是温开水，这是鸡蛋羹嫩的关键。

3、蒸锅要先烧开再放鸡蛋液

4、最多蒸10分钟，蒸得太久会老