健康功效

豆腐:润燥
木耳:抗癌防癌
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

家常麻婆豆腐的做法

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  1.原料图

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  2.豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末

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  3.豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用

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  4.起锅倒油，放进八角和麻椒

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  5.放进肉末煸炒均匀

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  6.放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀

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  7.放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油

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  8.放进木耳煸炒均匀

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  9.放一碗水

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  10.烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀

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  11.放进淀粉水，稍煮

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  12.淋上香油味精

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  13.撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅

小贴士

巢妈叨叨叨：

@  豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味

@  喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）

@  麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒