双色馒头的做法

白糖:低蛋白质

1.双色馒头和面要分开，首先用盆倒入125克的高筋面粉，加入20克的糖，1.5克的酵母。
2.用另一盆倒入125克的高筋面粉，5克的可可粉，20克的糖，1.5克酵母，75克的牛奶合成面团。
3.面团上面用湿润的布盖起来发酵，大概1小时。
4.发酵好的面团。
5.发酵好的面团继续揉圆后再次发酵30分钟。
6.然后把白色面团揉圆用擀面杖擀成长方形面片，反复10几次的重叠最后擀成10公分宽40公分长的长方形面片，可可粉面团依照白色面片的方法反复擀制，这一步骤当时一手面粉忘记拍照了，抱歉！然后把手沾点水均匀涂抹在白色面片上，然后把可可粉面片放在上面，再次涂抹水，这样切成段后不至于有层次。
7.再次醒30分钟。中间时间可以开火把水烧开待用。
8.馒头醒至一倍大的时候上笼蒸20分钟。
9.闻见馒头的味道，时间也差不多了，关火5分钟后再掀锅盖，小心锅盖里的蒸汽水别滴在馒头上。看看成就吧！
10.放在绿萝上再拍一张，显摆同时，闺女已经灭了三个，这可是第二天的早餐啊！今天总共的量才10个，看来下次要多和点面。