健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

蔓越莓奶酪吐司的做法

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  1.制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化

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  2.用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态

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  3.加入糖粉

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  4.搅打均匀

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  5.加入酒渍蔓越莓

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  6.继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅

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  7.将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序

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  8.25分钟后可以拉出稍厚的膜

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  9.加入黄油，继续和面程序

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  10.25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵

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  11.发酵至约2倍大小

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  12.发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟

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  13.将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅

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  14.将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边

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  15.在中间抹一层馅料

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  16.自上而下卷起

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  17.将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵•烘烤程序

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  18.开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式

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  19.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可

小贴士

1、制作奶酪馅时，也可以将奶酪隔水加热，搅匀后使用；


2、最后的发酵烘烤过程中，整个程序的时间是发酵1小时 烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；