健康功效

韭菜:补肾
虾皮:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

鹅蛋韭菜饺的做法

• 

  1.面粉加水活成面团盖上保鲜膜醒半小时。

• 

  2.鹅蛋3个。

• 

  3.韭菜一斤洗干净沥干水分。

• 

  4.韭菜切细末，加香油拌匀，这样做是为了锁住韭菜水分，防止饺子馅儿出水。

• 

  5.炒锅倒入少许油，倒入鹅蛋炒熟，用锅铲剁碎。

• 

  6.虾皮放在网筛里用水冲干净剁碎。

• 

  7.韭菜末，姜末，香葱末，鹅蛋末放在大碗里加入少许五香粉，盐，生抽拌匀。

• 

  8.取一小块面团揉成圆柱形，分成大小均匀的小剂子压扁擀圆。

• 

  9.取一个皮儿，加入馅儿，包成饺子。

• 

  10.包好的饺子放在撒了干面粉的盘子里。

• 

  11.最后煮饺子，素馅儿的三点水后就熟了，调好蘸水就可以开吃了。

小贴士

饺子馅儿调味不能太重，太重了韭菜的鲜香就被调料盖住了，饺子口感就不好。