鹅蛋韭菜饺的做法
健康功效
韭菜:补肾
虾皮:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
韭菜 | 虾皮 |
鹅蛋 | 面粉 |
水 | 姜末 |
香葱 | 盐 |
五香粉 | 香油 |
生抽 | 味精 |
鹅蛋韭菜饺的做法
1.面粉加水活成面团盖上保鲜膜醒半小时。
2.鹅蛋3个。
3.韭菜一斤洗干净沥干水分。
4.韭菜切细末,加香油拌匀,这样做是为了锁住韭菜水分,防止饺子馅儿出水。
5.炒锅倒入少许油,倒入鹅蛋炒熟,用锅铲剁碎。
6.虾皮放在网筛里用水冲干净剁碎。
7.韭菜末,姜末,香葱末,鹅蛋末放在大碗里加入少许五香粉,盐,生抽拌匀。
8.取一小块面团揉成圆柱形,分成大小均匀的小剂子压扁擀圆。
9.取一个皮儿,加入馅儿,包成饺子。
10.包好的饺子放在撒了干面粉的盘子里。
11.最后煮饺子,素馅儿的三点水后就熟了,调好蘸水就可以开吃了。
小贴士
饺子馅儿调味不能太重,太重了韭菜的鲜香就被调料盖住了,饺子口感就不好。
0条评论