荔枝香酥凤尾虾的做法

荔枝香酥凤尾虾的做法,第1张

荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾,第2张

健康功效

虾:护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

300克相克食物荔枝 8个
白糖 30克相克食物白醋 15克相克食物
料酒 少许胡椒 少许
吉士粉 适量小苏打 少许
2片相克食物葱头 少许相克食物
适量

荔枝香酥凤尾虾的做法

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解1,第3张

    1.虾洗净,剪掉虾头,剪开背部,抽出虾线;放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解2,第4张

    2.荔枝去皮、去核待用;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解3,第5张

    3.腌制好的虾用水冲一下,沾吉士粉,抖掉多余吉士粉;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解4,第6张

    4.下油锅炸制金黄色捞出;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解5,第7张

    5.白醋和白糖拌匀;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解6,第8张

    6.热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解7,第9张

    7.放入糖醋汁;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解8,第10张

    8.放入糖醋汁,熬制粘稠状;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解9,第11张

    9.倒入炸制好的虾;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解10,第12张

    10.倒入荔枝;

  • 荔枝香酥凤尾虾的做法,荔枝香酥凤尾虾的做法图解11,第13张

    11.快速翻炒,装盘。

小贴士

1、腌制虾时放少许小苏打,会让虾酥脆;2、醋与糖的比例为1:2;3、剪开下的背部时要剪的深一些,以便定型;4、腌制好的虾需要用水冲一下,否则炸制的时候容易发苦;5、没有吉士粉也可用淀粉代替,吉士粉颜色更鲜艳;6、虾要复炸一次,才酥脆。

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