牛奶面包的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
酵母粉 | 细砂糖 |
奶粉 | 鲜奶 |
鸡蛋 | 盐 |
黄油 |
牛奶面包的做法
1.准备好所有材料,将除黄油外所有材料混合,搅拌成团,并加入软化的黄油,继续搅拌。
2.搅拌至可接出大片的薄膜后,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。发酵至原来的2倍大
3.将发酵好的面团分成12等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.将松驰好的面团擀成圆型,反面后从上向中间对折,再从下向中间对折,完成后盖上保鲜膜再松驰5分钟。
5.用手将松驰好的面团一头搓细,搓好后盖上保鲜膜再松驰5分钟,再用擀面仗擀成20CM长的薄片。将擀薄的面皮从粗到细卷起。
6.卷好后就可进行第二次发酵,待发至原来的1倍大后,表面涂上全蛋液,将烤箱预热200度后以180度烤20分钟
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