健康功效

花椒:温中

食材用料

树菇鸡翅的做法

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  1.鸡翅中洗净（如果是冻鸡翅需先用水泡开），除去鸡翅上的残留物并用手揉搓几下。

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  2.在鸡翅的正、反两面各打花刀以利于入味。

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  3.鸡翅中每面打花刀，用葱段、姜片、老抽、生抽、花椒、大料、料酒腌制十分钟。

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  4.茶树菇用温水浸泡半小时，摘去老根，菇腿一劈两半。

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  5.胡萝卜切滚刀块。

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  6.热锅凉油，待油温四成热下入葱段姜片爆香再下入泡发好的茶树菇（攥干）煸炒一分钟左右出锅备用。另起锅倒油下入腌制好的鸡翅中煎成两面金黄色烹料酒再下入胡萝卜煸炒至胡萝卜颜色稍深，再下入炒好的茶树菇、食盐找口，翻炒几下即可出锅装盘。