健康功效

芸豆:低蛋白质

食材用料

酱炖芸豆的做法

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  1.将猪肉洗净，切成肉片。

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  2.将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。

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  3.芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净。

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  4.洋葱洗净，切丁。

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  5.蒜去皮，切粒。

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  6.土豆去皮，洗净，切块。

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  7.胡萝卜去皮，洗净，切块。

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  8.高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒。

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  9.放入肉片，翻炒。

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  10.放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。

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  11.倒入少量开水，翻炒均匀。

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  12.盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。

小贴士

1、根据材料多少增减水量，翻炒均匀后视底部有些汤水即可。