五味苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:明目
食材用料
苦瓜 | 葱末 |
姜末 | 蒜末 |
红辣椒末 | 麻油 |
生抽 | 糖 |
香醋 | 味素 |
五味苦瓜的做法
1.苦瓜去籽切薄片,加冷水放冰箱冰镇半小时,换水再冰半小时,再换一次水,去除苦瓜的多余苦味,使之爽脆。待用。
2.炒锅放少许油,爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。
3.加入麻油,生抽,糖,醋,味素调成汁。
4.苦瓜沥掉水,摆盘中,浇上调味汁。酸甜苦辣咸,五味俱全。苦瓜脆爽回甘。
苦瓜:明目
苦瓜 | 葱末 |
姜末 | 蒜末 |
红辣椒末 | 麻油 |
生抽 | 糖 |
香醋 | 味素 |
1.苦瓜去籽切薄片,加冷水放冰箱冰镇半小时,换水再冰半小时,再换一次水,去除苦瓜的多余苦味,使之爽脆。待用。
2.炒锅放少许油,爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。
3.加入麻油,生抽,糖,醋,味素调成汁。
4.苦瓜沥掉水,摆盘中,浇上调味汁。酸甜苦辣咸,五味俱全。苦瓜脆爽回甘。
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