健康功效

白糖:低蛋白质
花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

酱牛肉的做法

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  1.主料牛后肉

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  2.用清水浸泡牛肉，泡出血水。

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  3.把泡出血水的牛肉冲洗一下。

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  4.把牛肉放进锅里加上清水，冷锅放入火上煮开锅

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  5.把所有的香料用纱布包裹起来，做成料包。

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  6.把焯过水的牛肉清水冲洗一遍，连料包放入干净的锅中。

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  7.加入黄酒提鲜去腥。

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  8.放入酱油，提色

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  9.放入白糖使其肉质更加增鲜

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  10.放入盐调味

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  11.锅里加足清水，水高出肉的表面。大火烧开。撇去浮沫，转小火炖至熟烂

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  12.煮好的牛肉切片，装盘享用。

小贴士

1、切成片的牛肉口感比较清淡的人，浇上原汤和几滴香油即可使用。
2、比较喜欢口感重的人，放上辣椒和醋沾的吃。
3做酱牛肉的最好用老抽上色，我用的酱油颜色就比较浅因为我个人口感比较清淡。
4、煮好的酱牛肉最好在原汤中浸泡好几个小时，使其味道更加好。