家常红烧带鱼的做法
健康功效
带鱼:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
番茄酱:抗癌防癌
食材用料
带鱼 | 鸡蛋 |
葱姜蒜 | 生抽 |
醋 | 料酒 |
花椒 | 大料 |
番茄酱 | 面酱 |
白糖 | 盐 |
家常红烧带鱼的做法
1.带鱼刮鳞.破肚洗净切段
2.生抽4勺,料酒2勺,醋2勺,番茄酱2勺,面酱2勺,糖2勺,盐适量。
3.葱姜蒜切段,大料1个花椒十几粒,鸡蛋调开
4.锅中到油,放花椒炸出香味
5.带鱼两面沾蛋液
6.中火慢煎
7.煎至两面金黄
8.放葱姜蒜,番茄酱,糖倒醋料酒,马上盖盖焖一下(这一步很重要,去除腥味)
9.放水没过带鱼,大火烧开,放盐,面酱,烧至无汤,出锅。
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