法式巧克力饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
杏仁:润肠
葡萄干:补血、低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | 细砂糖 |
盐 | 牛奶 |
黄油 | 白巧克力 |
杏仁 | 葡萄干 |
花生豆 | 开心果 |
法式巧克力饼干的做法
1.将黄油软化,加入细砂糖和盐一起将黄油打发
2.倒入常温下的牛奶轻轻打发
3.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收,混合均匀成面团
4.把拌好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟至凝固变硬
5.将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会,使坚果增加香味,注意不要烤糊
6.把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度,再用心型饼干模具压出形状
7.把压好的面团摆列入烤盘上,入预热好的烤箱150度10分钟左右,放凉
8.白巧克力加热不断搅拌至溶化,装入裱花袋内
9.在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
10.在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
小贴士
A:如果喜欢饼干口感更加酥松,可以在加面粉时添加一点泡打粉
B:坚果随个人喜欢添加,还可以加入蔓越莓干,草莓干等同样可爱美味
C:巧克力可以直接用黑巧克力,白巧克力偏甜,而且成本也较高
D:烘烤坚果只需要一小公,注意火候别烤糊
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